Kraukšķīgi un nedaudz pikanti Zojas tantes gurķi no Odesas: lieliski gurķi ziemai sinepju marinādei

Šādi gurķi ar sinepēm gadu no gada “pazūd” no galda pirmie.

Daudzas saimnieces katru gadu gatavo konservētus gurķus, taču atrast garšīgāko un veiksmīgāko recepti nav viegls uzdevums. Patiesībā tas jau sen zināms – nepieciešams pagatavo gardos gurķus ziemai ar sinepēm, un tad aizmirst par citiem uzkodu variantiem.

Sastāvdaļas marinētiem gurķiem ar sinepēm un ķiplokiem

Svaigi gurķi – 10 kg

Sausās sinepes (sinepju pulveris) – 0,5 glāze

Dilles ar lietussargiem – 400 g

Ķiploki – 2 galviņas

Ķiršu lapas – 100 g (vai tikpat daudz gabaliņu)

Nomizota mārrutku sakne – 1

Mārrutku lapas – 2

Asie pipari – 1 pāksts

Marināde – 5 litri

Marinādei

Ūdens – 5 litri

Sāls – 300-400 g

Pagatavošana

Nomazgājiet gurķus, iemērciet aukstā ūdenī uz 6-8 stundām. Ja ir vēlme, gurķiem var nogriezt galiņus, bet tas nav obligāti. Ja gurķi ir lielāki, varat tos pārgriezt uz pusēm vai ceturtdaļās.

Sterilizētu burku apakšā liek lapas, tad gurķus, tad atkal zaļumus un tā tālāk, līdz sastāvdaļas beidzas. Ieber katrā burkā sinepju pulveri.

Katliņā uzvāriet ūdeni ar sāli. Ļaujiet šķidrumam vārīties, līdz viss sāls izšķīst. Tad gurķus, kas jau sapildīti burkās, pārlej ar karstu sālījumu un nosedz ar vāku.

Lasi vēl: Papildu minūte, un varat to izmest: cik ilgi vārīt ievārījumu, lai rezultāts būtu ideāls

Gatavās burkas ietin segās un ļauj šādi atdzist.

Marinētajiem gurķiem vajadzēs 1-2 nedēļas, lai pilnībā ievelkas garša. Šādus marinējumus var uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.

Šie marinētie gurķi būs nedaudz asāki un ar patīkamu sinepju pēcgaršu. Tos var baudīt gan kā uzkodu, gan kā piedevu dažādiem ēdieniem!